san4es

Из первого тома "Эволюция военного искусства. С древнейших времен до наших дней" Александра Андреевича Свечина (жирным выделил я):

Создание корпуса янычар явилось возможным вследствие накопления во власти султанов значительных запасов. Сознание значения снабженческого вопроса видно во всей организации янычар. Низшей ячейкой в организации являлось отделение — 10 человек, объединенных общим котлом и общей вьючной лошадью. 8-12 отделений образовали оду, имевшую большой ротный котел. Командир оды (роты) назывался чорбаджи-баши, т. е. раздатчиком супа; другие офицеры имели титул «главный повар» (ашдши-баши) и «водонос» (сака-баши). Название роты — ода — обозначает общую казарму — спальню; рота иначе называлась «орта», т. е. стадо. По пятницам ротный котел посылался на кухню султана, где для воинов Аллаха приготовлялся пилав. Вместо кокарды, янычары втыкали спереди в свою белую войлочную шапку деревянную ложку. В позднейший период разложения митинги происходили вокруг войсковой святыни — ротного котла, и отказ янычар вкусить привезенный из дворца пилав являлся опаснейшей революционной приметой — демонстрацией.

Будучи знаком с турецкой кухней, я вполне понимаю такую системообразующую функцию пищи у янычар.

Чорба - это такой довольно густой суп. Наверное даже суп-пюре. Кстати, была у меня история про чорбу.

( немного о еде )

Зашёл сейчас в Гугль и обнаружил... На месте заставки Гугля игрушку Pacman. Оказывается в 1980 году на свет появился. Заиграл, конечно маленько. Вспомнил ДВК родную. Чуть не расплакался :)

P.S. Сегодня в Гугле работы не будет :)

Если внизу, на Екатерининской, селилась благополучная местная знать, то наверху (от Мичманского бульвара до Владимирского собора) располагался так называемый «хребет беззакония». В этом районе убогих лачуг и землянок, примыкавшем к Екатерининской, стражи правопорядка не рисковали появляться даже днем.

А теперь всё наоборот. Это я о жителях Владимирской Горки. Хотя и внизу живут не последние бомжы.

Жена прочитала про полицию и сказала: "Ничего не изменилось". На Горку и сейчас милиция редко заходит. В юности постоянно бухали там, а кое-кто и план курил по подъездам. Сейчас же подъезды точно также загажены, как в каком-нибудь спальном раойне.

Вот так всегда: что-то обратилось в свою противоположность, а что-то продолжает оставаться неизменным.

Уж не знаю, рассказывал или нет, но есть у меня дедушка. Встречаемся мы регулярно. Потребляем, естественно. И процессе он рассказывает самые различные истории из своей жизни.

Вот в один из последних разов что-то он про училище стал повествовать. А потом выдал сюжет, который нашёл во мне живой отклик.

( Дальше )

Помнится, в моей дремучей советской второсменной школьной юности я обожал смотреть второй канал нашего трёхканального "ящика".

Там с утра шли образовательные передачи. Ну, якобы, в школах будут смотреть и учиться. Я, правда, о таком не слышал, да мне плевать на это хотелось - передачи были отличные. Я их мог смотреть практически всё время - пока в школу не надо было идти. Постоянно забывал есть и палил чайники на плите, которые успевали выкипеть и потрескаться.

Там были языковые передачи: английский, французский, испанский. Мне больше нравился испанский. Вернее не язык, а именно актёры и представление. Страна Грамматикалия со своей королевой. Может быть как-нибудь потом освою.

Но... Больше всего меня впирали исторические передачи. А уж в них был вообще мой "стоппер" - Сигурд Оттович Шмидт. Он как правило рассказывал о России 17 века, "бунташное время". Выглядел же он запредельно по тем временам: бородища лопатой, как у отца. Да, блин, само имя Сигурд чего стоит!

Ещё меня в нём поражал язык. Потом я уже прочитал про говоры русского языка. А тогда все эти "конечно" и "что" северорусского произношения, даже питерского, вместо привычных мне "конешно" и "што" южнорусского, кололи ухо. А построение фраз! Одно слово - интеллигент старого разлива. Теперь таких уж нет.

Как нет и многого другого...